Enfes Balkabağı Tatlısı
Kış aylarının gelmesi ile birlikte pazar ve marketlerde sıkça karşımıza çıkan balkabağı, enfes bir lezzet ile karşınızda...
Bu güzel tatlının tarifini vermeden önce sizlere kısaca balkabağının faydalarını sayalım...
Balkabağı potasyum, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içermektedir. Özellikle çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunur. Demir içermesi nedeni ile kansızlığı önler.
Ayrıca, çok yüksek miktarda beta karoten içerir ve beta karoten en iyi antioksidanlardan biridir. Vücudu mikroplardan korur, iltihapların iyileşmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oldukça etkilidir.
Çok iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini deri ve hücre yapısı için çok önemlidir. Göz ve görme sağlığı bu vitamine bağlıdır.
Bunlara ek olarak son yıllarda kozmetik kremlerin içerisinde sıkça kullanılmaya başlanan balkabağı bu özelliği ile de ilgileri üzerine çekti. İçerdiği beta karoten cildin yenilenmesini sağlar, lekeleri azaltır ve cildi serbest radikallere karşı korur.
Bu kadar faydasından sonra şimdi sıra tarife geldi...
Fırında Tahinli Kabak Tatlısı için Malzemeler:
1 kilo balkabağı
1,5 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 su bardağı tahin
İsteğe göre dövülmüş ceviz, antep fıstığı
Yapılışı
1 kilo (yaklaşık 2 büyük dilim) soyulmuş balkabağını orta büyüklükte küpler halinde kesip, güzelce yıkayın.
Daha sonra dilimlediğiniz balkabaklarını orta büyüklükte bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri gezdirerek dökün. Kabın üzerini streç film ile kapatarak 3-4 saat dinlendirin. İsteğe göre 1 gece de bekletebilirsiniz.
Şeker eriyip, balkabakları da suyunu saldığı zaman önceden 190 derecede ısıtılmış fırına verin. Balkabakları yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirin. İlk yarım saatten sonra balkabaklarını alt üst edebilirsiniz.
Balkabakları piştikten sonra fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan balkabaklarının üzerini 1 su bardağı tahin ve isteğe göre ceviz yada fıstık ile süsleyin.
Afiyet olsun...
Kaynak: AtakentHaber
Etiketler: #Balkabağı #Yemek #Tahin #Potasyum #Demir #Sodyum #Fosfor #Kalsiyum #Magnezyum #AVitamini #BetaKaroten