:: HABER DETAY

Ünlü Şeften Turşu Kurmanın Püf Noktaları

MasterChef Somer Sivrioğlu’ndan turşu için altın oran!

Senelerdir tartışma konusu haline gelen “Turşu sirkeyle mi yapılır, limonla mı yapılır?” sorusuna ünlü şef son noktayı koydu.

MasterChef programında jüri üyesi olan ünlü şef Somer Sivrioğlu lezzetli ve altın orana göre turşu yapmanın bütün püf noktalarını açıkladı. İşte Somer şeften turşu kurmanın incelikleri...

MasterChef’in sevilen jüri üyesi Şef Somer Sivrioğlu ülkemizde geleneksel bir lezzet olan turşu ile ilgili milyonların merak ettiği bazı püf noktalarını açıkladı.

Ünlü şef sofralarımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan turşunun altın orana göre yapılması gerektiğinin altını çizdi. Ayrıca bu şekilde yapılan turşunun çok daha lezzetli ve uzun süre beklese bile asla erimeyeceğini ifade etti.

İşte herkesi merak ettiği en lezzetli altın oran turşu tarifi...

SOMER ŞEFTEN TURŞU TARİFİ

Malzemeler:

- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 litre su
- 3 kaşık kaya tuzu
- İnce dilimlenmiş yarım limon
- Fermantasyonu sağlaması için 4-5 adet nohut

Yapılışı:

- Turşu yaparken en önemli ve dikkat edilmesi gereken püf noktalarından biri turşu için seçtiğiniz sebzeleri koyacağınız kavanozun içinde iyice sıkıştırma işlemidir.

- Aynı zamanda turşunun su oranını az tutmanız gerekiyor.

- Turşuyu kurduktan sonra minumum 2 hafta ile 1 ay arasında bekletmeniz gerekiyor.

- Yoksa turşularınız olmaz ve zor olgunlaşır. Turşularınız zamanında olgunlaşması için ve fermantasyon işleminizin gerçekleşmesi için asla kavanozunuzun kapağını açmamanız gerekiyor.