:: HABER DETAY

Mutfak ile ilgili Pratik Bilgiler

Bu bilgiler aklınızda bulunsun.
Bir gün mutlaka işinize yarayacaktır.
Mutfakta iş yaparken bir aksilik olduğunda, pek çok işi kolaylaştırmada veya bazı malzemeleri değerlendirmede çok gerekli bazı bilgiler...

* Bayatlamış ekmeklerinizin üzerine biraz su serpin ve folya kağıdına sarın 5-10 dk. fırınlayın. Taptaze olacaklardır.

* Patlıcanları pişirmeden önce tuzlayın ve bir süre bekletin. Daha sonra soğuk sütten geçirin ve kurulayın. Patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.

* Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torbada elma veya armut ile birlikte saklayın.

* Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içine 1-2 dal maydonaz katın.

* Patates pürenize değişik bir koku vermek için içine bir miktar hindistan cevizi atın. Tadının çok değiştiğini farkedeceksiniz.

* Kahvaltı ya da çay saati için hazırladığınız hamur kızartmalarının daha lezzetli olmasını istiyorsanız, hamura eklediğiniz kabartma tozuna biraz toz şeker katın.

* Limondan daha fazla su elde etmek için limonu yıkayın kurulayın çatalla bir kez delin, sonra suyunu sıkın.

* Tart hamuru hazırlarken topak topak olursa 1 adet yumurta sarısı ekleyin. İyice yoğurarak yumurtayı hamura yedirin.

* Satın aldığınız kahveyi taze saklamak için cam kavonozda içine 2 adet kesme şeker atın. Ağzını sıkıca kapatın.

* Bir büyük soğanı dörde bölün ve orta boy bir bal kavanozuna koyun. İyice karıştırın. 24 saat bekletin. Şurup haline geldiğinde soğuk algınlığı olan öksüren kişiye sabah akşam bir yemek kaşığı verin. Soğanın içerdiği yağlar öksürüğü kesecektir.

* Az miktarda yağ, süt, su ısıtmanız gerektiğinde tencerenizi kirletmenize gerek yok. Bir kepçe yardımı ile bu işleri hemen yapabilirsiniz.

* Pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız içine 3-4 damla limon suyu koyun.

* Etin yumuşak olması için haşlama suyuna limon suyu ya da sirke ekleyin. Ancak kızartacaksanız bir gece sirkeli ve sıvıyağlı sosun içinde bekletin. Sosun içine taze bitkilerden ince ince kıyarak lezzetlendirebilirsiniz. Ardından eti hiç yağ koymadan kızartın.

* Hazırladığınız kekin üzerine eritilmiş çikolata dökeceğiniz zaman, çikolataya biraz tereyağı katın, sonuç hem lezzet verir, hem çikolatayı yumuşatır.